めキャベツ 結球葉 生 と小麦 ［その他］ パン粉 生の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と小麦 ［その他］ パン粉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 35 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 9.1 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 11 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 51.5 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 47.2 | -43.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 3 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 47.6 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 350 | -345 | mg | | カリウム | 610 | 110 | 500 | mg | | カルシウム | 37 | 25 | 12 | mg | | マグネシウム | 25 | 29 | -4 | mg | | リン | 73 | 97 | -24 | mg | | 鉄 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.47 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 3 | 707 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 3 | 707 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 150 | (Tr) | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 40 | 200 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.41 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |