めキャベツ 結球葉 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 3.6 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 26.5 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 32 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 29.6 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 27.5 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 40.7 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 14.3 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 48.3 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 610 | 1100 | -490 | mg | | カルシウム | 37 | 42 | -5 | mg | | マグネシウム | 25 | 310 | -285 | mg | | リン | 73 | 1100 | -1027 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 61 | 649 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 4 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 63 | 647 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 5 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 2 | 148 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.82 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.71 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 1.24 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 390 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.34 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |