めキャベツ 結球葉 生 と小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 11.3 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 12 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 12.9 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 73.4 | -69.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 66.9 | -62.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 68.9 | -62.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 5.4 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 73.1 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 610 | 200 | 410 | mg | | カルシウム | 37 | 18 | 19 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 73 | 130 | -57 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 63 | -63 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 53 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 9 | 701 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.19 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 13 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.65 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |