めキャベツ 結球葉 生 とあわ 精白粒の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 13.3 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 10.2 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 11.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 69.6 | -65.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 63.3 | -59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 67.6 | -61.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 69.7 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 610 | 300 | 310 | mg | | カルシウム | 37 | 14 | 23 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 73 | 280 | -207 | mg | | 鉄 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.88 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 0 | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.56 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 29 | 211 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.83 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |