むかご 肉芽 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
むかご 肉芽 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかご 肉芽 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 12.7 | 62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 13.6 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.5 | 12.7 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 32.7 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 41.3 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 30.8 | -29.6 | g | | ナトリウム | 3 | 6600 | -6597 | mg | | カリウム | 570 | 5200 | -4630 | mg | | カルシウム | 5 | 780 | -775 | mg | | マグネシウム | 19 | 1100 | -1081 | mg | | リン | 64 | 350 | -286 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | 7700 | -7676 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 7800 | -7776 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 650 | -648 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.83 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 440 | -420 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.46 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 27 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |