（みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生 と和干菓子類 米菓 あられの栄養素を比較
（みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生と和干菓子類 米菓 あられの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生 | 和干菓子類 米菓 あられ | 差 | 単位 | | 水分 | 97.1 | 4.4 | 92.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 82.9 | -82.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 75.4 | -75.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 85 | -84.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 84.9 | -83.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 660 | -660 | mg | | カリウム | 350 | 99 | 251 | mg | | カルシウム | 11 | 8 | 3 | mg | | マグネシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | リン | 18 | 55 | -37 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.44 | 1.07 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 98 | -98 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.63 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： 花みょうが、みょうがの子
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |