（みょうが類） みょうが 花穂 生 とえごま 乾の栄養素を比較
（みょうが類） みょうが 花穂 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みょうが類） みょうが 花穂 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.6 | 5.6 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 16.9 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 17.7 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 12.2 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 20.8 | -18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 29.4 | -26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 210 | 590 | -380 | mg | | カルシウム | 25 | 390 | -365 | mg | | マグネシウム | 30 | 230 | -200 | mg | | リン | 12 | 550 | -538 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.93 | -1.88 | mg | | マンガン | 1.17 | 3.09 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 48 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-カロテン | 27 | 23 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 24 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 24 | -22.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 59 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.65 | -1.45 | mg | | ビオチン | 1.1 | 35 | -33.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 花みょうが、みょうがの子
廃棄部位： 花茎 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |