（みょうが類） みょうが 花穂 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
（みょうが類） みょうが 花穂 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みょうが類） みょうが 花穂 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.6 | 12.5 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 31.2 | -30.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 32.8 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 18.4 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 15.6 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 30.8 | -28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 12 | 460 | -448 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.01 | -0.96 | mg | | マンガン | 1.17 | | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 41 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 27 | 9 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 20 | 34 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 260 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.64 | -1.44 | mg | | ビオチン | 1.1 | 33 | -31.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 花みょうが、みょうがの子
廃棄部位： 花茎 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |