（みょうが類） みょうが 花穂 生 と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの栄養素を比較
（みょうが類） みょうが 花穂 生と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みょうが類） みょうが 花穂 生 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.6 | 55 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.5 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20.4 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 36 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | (Tr) | 2.1 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 35.7 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 210 | 110 | 100 | mg | | カルシウム | 25 | 10 | 15 | mg | | マグネシウム | 30 | 20 | 10 | mg | | リン | 12 | 51 | -39 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.31 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 13 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 9 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビオチン | 1.1 | 3.4 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4 | -4 | g | | 備考 | 別名： 花みょうが、みょうがの子
廃棄部位： 花茎 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |