（みょうが類） みょうが 花穂 生 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
（みょうが類） みょうが 花穂 生とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みょうが類） みょうが 花穂 生 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 95.6 | 23 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 10.5 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 56.5 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 61.8 | -59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 210 | 190 | 20 | mg | | カルシウム | 25 | 20 | 5 | mg | | マグネシウム | 30 | 74 | -44 | mg | | リン | 12 | 180 | -168 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.99 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 28 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 22 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.25 | -1.05 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 花みょうが、みょうがの子
廃棄部位： 花茎 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |