（みょうが類） みょうが 花穂 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
（みょうが類） みょうが 花穂 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みょうが類） みょうが 花穂 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.6 | 62.1 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.4 | -14.4 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 210 | 370 | -160 | mg | | カルシウム | 25 | 9 | 16 | mg | | マグネシウム | 30 | 27 | 3 | mg | | リン | 12 | 240 | -228 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 1.17 | 0.01 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 20 | 6 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.4 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 27 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.31 | -1.11 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 花みょうが、みょうがの子
廃棄部位： 花茎 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |