（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 7.2 | 86.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 16.7 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 20.3 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 31.7 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 47.4 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 27.5 | -26.6 | g | | ナトリウム | 3 | 3900 | -3897 | mg | | カリウム | 360 | 7400 | -7040 | mg | | カルシウム | 56 | 960 | -904 | mg | | マグネシウム | 18 | 620 | -602 | mg | | リン | 39 | 330 | -291 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.48 | 1.59 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | 8400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 97 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 8500 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 710 | -370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 1800 | -1550 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.5 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.5 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 510 | -487 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |