（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 9.2 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 31.9 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 34.8 | -31.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 64.7 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 16.5 | -15.6 | g | | ナトリウム | 3 | 3000 | -2997 | mg | | カリウム | 360 | 3200 | -2840 | mg | | カルシウム | 56 | 560 | -504 | mg | | マグネシウム | 18 | 670 | -652 | mg | | リン | 39 | 230 | -191 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | 2700 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 89 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 2700 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 230 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 270 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 310 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 10 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |