（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 3.2 | 90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 19.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 19.8 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.9 | -47.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 47.6 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 20.2 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 6.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 26.7 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 3 | 220 | -217 | mg | | カリウム | 360 | 590 | -230 | mg | | カルシウム | 56 | 38 | 18 | mg | | マグネシウム | 18 | 240 | -222 | mg | | リン | 39 | 490 | -451 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.89 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.48 | | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | | 4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 10 | 4090 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 1 | 339 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 250 | 28 | 222 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 63 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.32 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |