（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 61.2 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 8.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 12.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 21.8 | -20.9 | g | | ナトリウム | 3 | 8600 | -8597 | mg | | カリウム | 360 | 260 | 100 | mg | | カルシウム | 56 | 25 | 31 | mg | | マグネシウム | 18 | 53 | -35 | mg | | リン | 39 | 180 | -141 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.45 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 61 | -61 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | 0 | 4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 0 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 66 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.98 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 21.9 | -21.9 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |