（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 56.3 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 25.5 | -21.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 73 | -70 | mg | | カリウム | 360 | 100 | 260 | mg | | カルシウム | 56 | 65 | -9 | mg | | マグネシウム | 18 | 7 | 11 | mg | | リン | 39 | 70 | -31 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 54 | (Tr) | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | 13 | 3987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 7 | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 15 | 4085 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 130 | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 8 | 242 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 27 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.91 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |