（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 と和干菓子類 ボーロ そばボーロの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物と和干菓子類 ボーロ そばボーロの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | 和干菓子類 ボーロ そばボーロ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 2 | 91.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 7 | -6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 90.4 | -90.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 84.4 | -84.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 85.5 | -84.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 86.1 | -82.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 360 | 130 | 230 | mg | | カルシウム | 56 | 21 | 35 | mg | | マグネシウム | 18 | 30 | -12 | mg | | リン | 39 | 110 | -71 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 49 | -49 | μg | | α-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | 0 | 4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 3 | 44 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 0 | 4100 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 21 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.68 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |