（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 茹で物と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 茹で物 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 66.6 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 21 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 3 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 3 | 2200 | -2197 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 56 | 23 | 33 | mg | | マグネシウム | 18 | 11 | 7 | mg | | リン | 39 | 290 | -251 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン | 4000 | 37 | 3963 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 18 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 4100 | 46 | 4054 | μg | | レチノール活性当量 | 340 | 41 | 299 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 23 | 43 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.16 | -1.94 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 76 | -72 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |