（みつば類） 糸みつば 葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 6.5 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 21.4 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.4 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 15.7 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 35.2 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 41 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | カリウム | 500 | 2500 | -2000 | mg | | カルシウム | 47 | 750 | -703 | mg | | マグネシウム | 21 | 1400 | -1379 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 0.9 | 77 | -76.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.42 | 13 | -12.58 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 2200 | -2152 | μg | | β-カロテン | 3200 | 20000 | -16800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 81 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 21000 | -17800 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 1700 | -1430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.66 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 64 | 270 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 13 | 62 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |