（みつば類） 糸みつば 葉 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 10.4 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 8.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 58 | -55.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 61.4 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 47 | 200 | -153 | mg | | マグネシウム | 21 | 330 | -309 | mg | | リン | 47 | 480 | -433 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.63 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 55 | -7 | μg | | β-カロテン | 3200 | 1300 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 31 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 1300 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 110 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 180 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 140 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |