（みつば類） 糸みつば 葉 生 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 56.9 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 34.3 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2.4 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 35.8 | -32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 500 | 580 | -80 | mg | | カルシウム | 47 | 5 | 42 | mg | | マグネシウム | 21 | 45 | -24 | mg | | リン | 47 | 96 | -49 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.25 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 290 | 2910 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 24 | 246 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 38 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.02 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 13 | 23 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |