（みつば類） 糸みつば 葉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 10.4 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 49.4 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 16.3 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 61.5 | -58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 500 | 1200 | -700 | mg | | カルシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 47 | 270 | -223 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.84 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 3200 | 17 | 3183 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 19 | 3181 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 2 | 268 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 220 | 9 | 211 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 64 | 350 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.77 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 13 | Tr | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |