（みつば類） 糸みつば 葉 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 60.9 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.8 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 21.6 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 19.9 | -17 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 52 | -49 | mg | | カリウム | 500 | 90 | 410 | mg | | カルシウム | 47 | 72 | -25 | mg | | マグネシウム | 21 | 6 | 15 | mg | | リン | 47 | 130 | -83 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 3200 | 21 | 3179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 5 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 24 | 3176 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 130 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 7 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 64 | 20 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 13 | (Tr) | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |