（みつば類） 糸みつば 葉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 53.9 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 16.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 63 | -60 | mg | | カリウム | 500 | 270 | 230 | mg | | カルシウム | 47 | 3 | 44 | mg | | マグネシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | リン | 47 | 140 | -93 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.42 | 0 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 3200 | 1 | 3199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 1 | 3199 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 2 | 268 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7.3 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 64 | 12 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 13 | 1 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |