（みつば類） 糸みつば 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 69 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 12.2 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.2 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.5 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | Tr | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 85 | -82 | mg | | カリウム | 500 | 240 | 260 | mg | | カルシウム | 47 | 5 | 42 | mg | | マグネシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | リン | 47 | 170 | -123 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 700 | -700 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | Tr | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 700 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 51 | 169 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.1 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 64 | 43 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 4.41 | -4.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 5 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |