（みつば類） 糸みつば 葉 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（みつば類） 糸みつば 葉 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 79 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | Tr | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 500 | 200 | 300 | mg | | カルシウム | 47 | 7 | 40 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 47 | 220 | -173 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | Tr | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 75 | 195 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.75 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 64 | 130 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 4.36 | -4.06 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 13 | 15 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |