（みつば類） 根みつば 葉 茹で物 とらっかせい ピーナッツバターの栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 茹で物とらっかせい ピーナッツバターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 茹で物 | らっかせい ピーナッツバター | 差 | 単位 | | 水分 | 92.9 | 1.2 | 91.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 19.7 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20.6 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.8 | -47.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 50.4 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.8 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 18.6 | -18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 20.5 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 24.9 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 4 | 350 | -346 | mg | | カリウム | 270 | 650 | -380 | mg | | カルシウム | 64 | 47 | 17 | mg | | マグネシウム | 18 | 180 | -162 | mg | | リン | 54 | 370 | -316 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.45 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン | 2000 | 3 | 1997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 2 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 4 | 2096 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | Tr | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 86 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.87 | -1.6 | mg | | ビオチン | | 79 | -79 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 軟白栽培品
根及び株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |