（みつば類） 根みつば 葉 茹で物 とその他 チョコレートクリームの栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 茹で物とその他 チョコレートクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 茹で物 | その他 チョコレートクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 92.9 | 14.6 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 4 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30.6 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.1 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 48.8 | -48 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 47.3 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 200 | -196 | mg | | カリウム | 270 | 310 | -40 | mg | | カルシウム | 64 | 160 | -96 | mg | | マグネシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | リン | 54 | 150 | -96 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 23 | 1 | 22 | μg | | β-カロテン | 2000 | 89 | 1911 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 95 | 2005 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 53 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 150 | 16 | 134 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 3 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.77 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 12 | 1 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 軟白栽培品
根及び株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |