（みつば類） 根みつば 葉 生 とレンズまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生とレンズまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 57.9 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 9.5 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.2 | -21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 21.7 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 9.4 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 29.1 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 500 | 330 | 170 | mg | | カルシウム | 52 | 27 | 25 | mg | | マグネシウム | 21 | 44 | -23 | mg | | リン | 64 | 190 | -126 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.81 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 1700 | 14 | 1686 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 15 | 1685 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 9 | 111 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 22 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |