（みつば類） 根みつば 葉 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 5 | 87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 23.1 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 29.6 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 38.5 | -35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 39.5 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.4 | -6.2 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 500 | 2700 | -2200 | mg | | カルシウム | 52 | 420 | -368 | mg | | マグネシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | リン | 64 | 350 | -286 | mg | | 鉄 | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 29000 | -27300 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2400 | -2260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 2900 | -2780 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.35 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 1200 | -1134 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 3.7 | -3.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | 60 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |