（みつば類） 根みつば 葉 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 0.5 | 92.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 5.8 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.3 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 56.5 | -56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 53.9 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 3.9 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 55.8 | -51.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 64 | -59 | mg | | カリウム | 500 | 440 | 60 | mg | | カルシウム | 52 | 240 | -188 | mg | | マグネシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | リン | 64 | 240 | -176 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 24 | 4 | 20 | μg | | β-カロテン | 1700 | 35 | 1665 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 37 | 1663 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 66 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 18 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.56 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |