（みつば類） 根みつば 葉 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 48.2 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.6 | -39.6 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 10.1 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 6.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 43 | -38 | mg | | カリウム | 500 | 76 | 424 | mg | | カルシウム | 52 | 49 | 3 | mg | | マグネシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | リン | 64 | 84 | -20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.42 | | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 24 | 1 | 23 | μg | | β-カロテン | 1700 | 110 | 1590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 2 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 110 | 1590 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 160 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 14 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 66 | 0 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |