（みつば類） 根みつば 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 62.5 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 16.7 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.7 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 43 | -38 | mg | | カリウム | 500 | 380 | 120 | mg | | カルシウム | 52 | 5 | 47 | mg | | マグネシウム | 21 | 28 | -7 | mg | | リン | 64 | 250 | -186 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14 | 126 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.3 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8 | -8 | μg | | 葉酸 | 66 | 25 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.3 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 22 | 2 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |