（みつば類） 根みつば 葉 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 19.3 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 28.7 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 450 | -450 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 40.1 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 38.2 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.3 | -7.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1900 | -1895 | mg | | カリウム | 500 | 480 | 20 | mg | | カルシウム | 52 | 970 | -918 | mg | | マグネシウム | 21 | 69 | -48 | mg | | リン | 64 | 780 | -716 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.74 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 460 | -460 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 1700 | 15 | 1685 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 34 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 32 | 1668 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 460 | -320 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 66 | 59 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.77 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | Tr | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |