（みつば類） 根みつば 葉 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
（みつば類） 根みつば 葉 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 14.9 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 54.7 | -52.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 66.6 | -64.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 15.2 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 5 | 710 | -705 | mg | | カリウム | 500 | 1600 | -1100 | mg | | カルシウム | 52 | 2500 | -2448 | mg | | マグネシウム | 21 | 190 | -169 | mg | | リン | 64 | 2300 | -2236 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.79 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | (Tr) | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 29 | -27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 66 | 230 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 3.74 | -3.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |