（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 7.2 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 16.7 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 31.7 | -29 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 47.4 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 27.5 | -27 | g | | ナトリウム | 4 | 3900 | -3896 | mg | | カリウム | 290 | 7400 | -7110 | mg | | カルシウム | 24 | 960 | -936 | mg | | マグネシウム | 13 | 620 | -607 | mg | | リン | 31 | 330 | -299 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.15 | 1.59 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 770 | 8400 | -7630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 8500 | -7720 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 710 | -645 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 77 | 1800 | -1723 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 510 | -496 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |