（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 となつめやし 乾の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物となつめやし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | なつめやし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 24.8 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 65.4 | -64.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 7 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 71.3 | -68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 290 | 550 | -260 | mg | | カルシウム | 24 | 71 | -47 | mg | | マグネシウム | 13 | 60 | -47 | mg | | リン | 31 | 58 | -27 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 770 | 160 | 610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 160 | 620 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 13 | 52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 77 | 3 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.94 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： デーツ
廃棄部位： へた及び核 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |