（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 とあずき あん つぶし練りあんの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物とあずき あん つぶし練りあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | あずき あん つぶし練りあん | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 39.3 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 54.7 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.6 | -51.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 49.4 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 5.7 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 54 | -50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 56 | -52 | mg | | カリウム | 290 | 160 | 130 | mg | | カルシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 31 | 73 | -42 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 49 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 770 | 0 | 770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 0 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 77 | 6 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 8 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名：小倉あん
加糖あん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |