（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 67.7 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.6 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.7 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 47 | -43 | mg | | カリウム | 290 | 330 | -40 | mg | | カルシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | マグネシウム | 13 | 21 | -8 | mg | | リン | 31 | 190 | -159 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 770 | | 770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 4 | 776 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 8 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 77 | 4 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 14 | 7 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.96 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 筋間脂肪： 12.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |