（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 50.3 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.5 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 24 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 4 | 140 | -136 | mg | | カリウム | 290 | 420 | -130 | mg | | カルシウム | 24 | 900 | -876 | mg | | マグネシウム | 13 | 54 | -41 | mg | | リン | 31 | 700 | -669 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 770 | 0 | 770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 39 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 77 | | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 12 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |