（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 66.3 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 16.8 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | ナトリウム | 4 | 2400 | -2396 | mg | | カリウム | 290 | 300 | -10 | mg | | カルシウム | 24 | 70 | -46 | mg | | マグネシウム | 13 | 43 | -30 | mg | | リン | 31 | 210 | -179 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 770 | 0 | 770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | (Tr) | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 77 | 0 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 14 | 22 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.46 | -1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |