（みつば類） 切りみつば 葉 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 9.2 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 7.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 31.9 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 34.8 | -32.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 64.7 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 16.5 | -15.4 | g | | ナトリウム | 8 | 3000 | -2992 | mg | | カリウム | 640 | 3200 | -2560 | mg | | カルシウム | 25 | 560 | -535 | mg | | マグネシウム | 17 | 670 | -653 | mg | | リン | 50 | 230 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 2700 | -1980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 89 | -86 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 2700 | -1970 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 230 | -169 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 270 | -207 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 310 | -266 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 10 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |