（みつば類） 切りみつば 葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 6.5 | 87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 21.4 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 29.4 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 15.7 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 35.2 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 41 | -37 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 8 | 3200 | -3192 | mg | | カリウム | 640 | 2500 | -1860 | mg | | カルシウム | 25 | 750 | -725 | mg | | マグネシウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | リン | 50 | 390 | -340 | mg | | 鉄 | 0.3 | 77 | -76.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.14 | 13 | -12.86 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 2200 | -2189 | μg | | β-カロテン | 720 | 20000 | -19280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 81 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 21000 | -20270 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1700 | -1639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 3 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 44 | 270 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.57 | -0.28 | mg | | ビオチン | 1.9 | 71 | -69.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 62 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |