（みつば類） 切りみつば 葉 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 4.8 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 81 | -79.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 75.3 | -71.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 8 | 510 | -502 | mg | | カリウム | 640 | 1400 | -760 | mg | | カルシウム | 25 | 47 | -22 | mg | | マグネシウム | 17 | 77 | -60 | mg | | リン | 50 | 180 | -130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 33 | -22 | μg | | β-カロテン | 720 | 800 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4400 | -4397 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 3000 | -2270 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 250 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 10 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 99 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ビオチン | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 9 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |