（みつば類） 切りみつば 葉 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 85.3 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 7 | -3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 8 | 8 | 0 | mg | | カリウム | 640 | 500 | 140 | mg | | カルシウム | 25 | 54 | -29 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 50 | 120 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 990 | -270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 1000 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 83 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 220 | -157 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 160 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.31 | -1.02 | mg | | ビオチン | 1.9 | 14 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 140 | -132 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |