（みつば類） 切りみつば 葉 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 90.4 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 7.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 8 | 16 | -8 | mg | | カリウム | 640 | 630 | 10 | mg | | カルシウム | 25 | 45 | -20 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 50 | 43 | 7 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 3800 | -3789 | μg | | β-カロテン | 720 | 6700 | -5980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 8600 | -7870 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 720 | -659 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 12 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 46 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.9 | 6.4 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 8 | 4 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン : 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |