（みつば類） 切りみつば 葉 生 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 50.1 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 11.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 12 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.9 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 24.2 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 12.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 640 | 450 | 190 | mg | | カルシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 50 | 200 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.75 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 58 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 5 | 715 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 5 | 725 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | Tr | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 150 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.4 | -1.11 | mg | | ビオチン | 1.9 | 44 | -42.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 20 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |