（みつば類） 切りみつば 葉 生 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 87.9 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 6 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 8 | 910 | -902 | mg | | カリウム | 640 | 290 | 350 | mg | | カルシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 50 | 46 | 4 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 1200 | -480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 38 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 1200 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 100 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 360 | -297 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.1 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 78 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.49 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 44 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |