（みつば類） 切りみつば 葉 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 6 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 24.2 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 25.4 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 47.5 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 13.2 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 18.8 | -14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 640 | 740 | -100 | mg | | カルシウム | 25 | 50 | -25 | mg | | マグネシウム | 17 | 170 | -153 | mg | | リン | 50 | 380 | -330 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.56 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 88 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | | 720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 6 | 724 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 63 | Tr | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 76 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.56 | -2.27 | mg | | ビオチン | 1.9 | 92 | -90.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |