（みつば類） 切りみつば 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
（みつば類） 切りみつば 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 2.3 | 91.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17.2 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 18.3 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 56.6 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 63.9 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 640 | 1000 | -360 | mg | | カルシウム | 25 | 97 | -72 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 50 | 330 | -280 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.38 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 720 | 2 | 718 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | (Tr) | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 730 | 2 | 728 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 63 | 13 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 110 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.51 | -0.22 | mg | | ビオチン | 1.9 | 16 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |